Vispa 2-3 dl grädde ganska hårt
Mosa jordgubbar och blanda med marsansåspulver

Blanda grädden och jordgubbarna och fyll tårtan

Super enkelt och super gott! Det är den godaste av jorrdgubbsmousserna jag testat!

2 gelatinblad
250 g jordgubbar
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde

Jordgubbsmousse:
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa jordgubbarna till en puré. Blanda purén med sockret och koka upp. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och smält dem i purén, låt svalna. Vispa grädden till ett fast skum och blanda försiktigt med purén.

Kiwis
Marsanpulver

Mosa ihop kiwisarna och blanda i marsanpulvret.
klart

(tänker prova blanda med grädde någon dag också, kommer ett bättre recept när jag testat mig fram klart)

250 g skalade och tärnade rabarber
1 dl vatten
3 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 gelatinblad
2 dl vispad grädde

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i minst 5 min.
Koka upp rabarber, vatten och socker och låt koka i 5-10 min tills rabarbern mjuknat helt.
Tag av ifrån plattan och rör ner de urkramade gelatinbladen och vaniljsockret.
Låt kallna i kylskåp. Vipsa grädde rätt så hårt.
Blanda ihop alltsammans.

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa ihop mjölk och marsanpulver till vaniljkräm, ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna. Vispa grädden. Rör ihop vaniljkrämen och den vispade grädden.

Är en mycket god fyllning till barntårtor, även att ha som topping på muffins!

3 dl grädde
3 msk strösocker
4-5 msk koncentrerad apelsinjucie
2 äggvitor

vispa äggvitorna till hårt skum
vispa grädden till hälften & blanda i socker & jucie fortsätt vispa grädden hårt.
blanda försiktigt ner äggvitan i grädden
låt stå i kylen ca 2 timmar.


(ett tips är att INTE köpa icas egen apelsinjouce konsentrat, utan att köpa JO eller annat "finare" märke, då blir moussen godare och lite sötare och inte så besk)

2 teskedar gelatinpulver
2 matskedar kallt vatten
225 g hallon (eller blåbär)
½ dl socker
1 msk vatten
3 dl vispgrädde

Gör så här!

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull och låt det småputtra i några minuter.
3. Mosa hallonen mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt.
4. Passera hallonen genom en finmaskig sil. Pressa ut så mycket saft som möjligt och tänk på att det alltid blir en hel del saft på undersidan av silen.
5. Krama ur vattnet ur geltinbladen och blanda ner dem i hallonsåsen.
6. Rör tills gelatinet har smält och låt såsen svalna. Om man har bråttom kan man ställa såsen i kylskåpet men passa så att den inte stelnar helt.

Jag har bara testat att göra på hallon och blåbär, men tror nog det går att göra med vilket fryst bär som helst, hoppas på att få testa att göra jordgubbsmousse snart! Då kommer det även ett recept på det!

Päronmousse
2 dl päronkräm
7 msk snabbmarsanpulver
2 dl vispgrädde
(ev. päronessens, ca 20 droppar)
grön färg (karamell- eller pastafärg)

Blanda päronkrämen med marsanpulvret och den eventuella päronessensen.
Vispa grädden hårt o vänd ner päronblandningen.

(jag hade ingen päronessens så jag använde kiviks måltidsdryck några droppar använde även kiviks päronkräm)